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アップルパイを食べよう! その①

弘前公園の桜や楓が紅葉し、早いところではちらほらと落葉してきているところもあり、晩秋の空気を感じさせています。
秋といえば皆さんは何を思い浮かべますか? 読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋と色々ありますが、私は毎年変わることなく、食欲の秋です053.gif ダイエット?もちろん明日からですよ。

 さて、弘前の秋は収穫の真っ只中であります。日本一の生産量を誇るりんごは今が旬。そこで、今回は市内にあるアップルパイのお店を一部ご紹介したいと思います。


アップルパイを食べよう! その①_d0131668_10582174.jpg一軒目にご紹介するのがこちら、
フランス食堂 シェ・モア さんです。

フレンチのお店であるシェ・モアさんでは、通常のフレンチの他に、りんごを使ったコース料理なども出しています。


そんなシェ・モアさんで出しているアップルパイが『まるごとりんごチーズ風味パイ』です。
アップルパイを食べよう! その①_d0131668_10594467.jpg
アップルパイを食べよう! その①_d0131668_10595214.jpg

りんごを皮ごと使った独自の真空調理法により、りんごの鮮やかな色合いと、旨みをそのまま閉じ込めているんだそう。005.gif また、アップルパイの中にはクリームチーズが入っており、まろやかな味わいとなっています。
使用しているりんごは【さんさ】・【彩香(さいか)】・【紅玉】など。上記の画像は【紅玉】を使用したものだそうです。りんごをまるごと一個使用しているので、ボリュームがあり、食べ応えのあるアップルパイです。003.gif
シェフの藤田さん曰く「『りんごの街』を意識し、地元の旬の食材をアレンジした、気軽にカジュアルに入れるフレンチのお店です」とのこと。
アップルパイの販売時期は9月中旬~7月上旬となっております。美味しいフレンチと一緒にどうぞ!

◎フランス食堂 シェ・モア
営業時間:ランチ  11:00~15:00(L.o.14:00)
     ディナー 17:00~22:00(L.o.21:00)
住  所:弘前市代官町53-2
電話番号:0172-33-7990
 


【 N 】



りんごに関する情報はこちらもご覧ください。
リンゴ生産量日本一の“弘前”でリンゴ三昧♪≪りんごもぎ体験編≫
りんご生産量日本一の“弘前”でりんご三昧♪≪りんごデザート編≫
by hirokan5501 | 2009-11-04 10:51 | グルメ・飲食店 | Comments(0)

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