心で感じ、人々が交わる 新しい旅スタイル


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カフェ山崎×タムラシードル☆弘前ガレット

シードルとガレットの 美味しい出逢い。
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そば粉のクレープ「ガレット」は、りんごの栽培が盛んで弘前と良く似た自然風土をもつ、フランスのブルターニュ地方で生まれた郷土料理。りんごのお酒・シードルとの相性が抜群です。西目屋産そば粉でつくるガレットと、県産シードルやりんごジュースとの組み合わせを、この度、新たな「食」スタイルとして提案します。

12月、『弘前ガレットマップ vol.01』が完成しました。
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マップでは、弘前市内7店舗のガレット提供店を紹介しています。
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ランチタイムに、弘前市親方町のカフェ山崎を訪れました。
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メニュー表のガレットのページ。いろいろ種類があります
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・旬のシーフード、サラダ、タルタルソース +コーヒー
・長谷川自然牧場産熟成豚自家製ハムとチーズ、卵 +コーヒー
・ノルウェー産ひと塩サバ焼き、サラダ +コーヒー
・小海老のアヒージョ、サラダ +コーヒー
・長谷川自然牧場産熟成豚ソーセージ、きのこ、サラダ +コーヒー

今回は、西目屋産そば粉のガレットランチ(サラダ・コーヒー付)にしました。
さらに‶美味しい出逢い”を感じるために、タムラシードルのドライを注文。
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《長谷川自然牧場産熟成豚ロースのハム&グリエールチーズ、卵のガレット》
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ガレットの、アップ。
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半熟玉子&チーズが、とろ~り
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シードルを加えて焼くというガレットの角は、パリッとした食感でした。
卵の黄身の甘さ&ハムの塩気が合わさって、美味!!
タムラファームのシードルは、自社農園の完熟りんごを使うこだわり。
りんご作り~醸造まで一年かけて出来あがるシードルは、すっきりした味わいです。

見た目以上の満腹感 。+。(・∀・)。+。
食後にコーヒーをいただいて、ごちそうさまでした。
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レストラン山崎HP http://www.r-yamazaki.com/
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タムラファームHP http://tamurafarm.jp/


弘前ガレットマップ vol.01』は、下記URLからPDFでダウンロードできます。
ひろさきの新・食スタイル、ぜひお試しください。
http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=gallet
※印刷物はガレットのスペルが間違っておりました。申し訳ございません。
 ダウンロード用データは修正済みです。GALLET × → GALETTE ○ 

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by hirokan5501 | 2017-12-25 16:00 | グルメ・飲食店 | Comments(0)

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