心で感じ、人々が交わる 新しい旅スタイル


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カフェ山崎×タムラシードル☆弘前ガレット

シードルとガレットの 美味しい出逢い。
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そば粉のクレープ「ガレット」は、りんごの栽培が盛んで弘前と良く似た自然風土をもつ、フランスのブルターニュ地方で生まれた郷土料理。りんごのお酒・シードルとの相性が抜群です。西目屋産そば粉でつくるガレットと、県産シードルやりんごジュースとの組み合わせを、この度、新たな「食」スタイルとして提案します。

12月、『弘前ガレットマップ vol.01』が完成しました。
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マップでは、弘前市内7店舗のガレット提供店を紹介しています。
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ランチタイムに、弘前市親方町のカフェ山崎を訪れました。
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メニュー表のガレットのページ。いろいろ種類があります
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・旬のシーフード、サラダ、タルタルソース +コーヒー
・長谷川自然牧場産熟成豚自家製ハムとチーズ、卵 +コーヒー
・ノルウェー産ひと塩サバ焼き、サラダ +コーヒー
・小海老のアヒージョ、サラダ +コーヒー
・長谷川自然牧場産熟成豚ソーセージ、きのこ、サラダ +コーヒー

今回は、西目屋産そば粉のガレットランチ(サラダ・コーヒー付)にしました。
さらに‶美味しい出逢い”を感じるために、タムラシードルのドライを注文。
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《長谷川自然牧場産熟成豚ロースのハム&グリエールチーズ、卵のガレット》
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ガレットの、アップ。
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半熟玉子&チーズが、とろ~り
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シードルを加えて焼くというガレットの角は、パリッとした食感でした。
卵の黄身の甘さ&ハムの塩気が合わさって、美味!!
タムラファームのシードルは、自社農園の完熟りんごを使うこだわり。
りんご作り~醸造まで一年かけて出来あがるシードルは、すっきりした味わいです。

見た目以上の満腹感 。+。(・∀・)。+。
食後にコーヒーをいただいて、ごちそうさまでした。
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レストラン山崎HP http://www.r-yamazaki.com/
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タムラファームHP http://tamurafarm.jp/


弘前ガレットマップ vol.01』は、下記URLからPDFでダウンロードできます。
ひろさきの新・食スタイル、ぜひお試しください。
http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=gallet
※印刷物はガレットのスペルが間違っておりました。申し訳ございません。
 ダウンロード用データは修正済みです。GALLET × → GALETTE ○ 

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by hirokan5501 | 2017-12-25 16:00 | グルメ・飲食店 | Comments(0)

明治8年、弘前にりんごが紹介されたX’mas

追手門広場にある「旧東奥義塾外人教師館」は、青森県初の私学校・東奥義塾の外国人宣教師住居として使用された建物です。
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この教師館を使用した一人が、明治7(1874)年3代目外国人教師としてアメリカから東奥義塾に招かれた、ジョン・イング
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イングは東奥義塾で教鞭をとる傍ら、キリスト教の布教に努めました。
旧東奥義塾外人教師館2Fの資料室では、ほかの教師たちの資料および写真とともに、イングについての紹介もされています。
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イング夫婦は、布教活動のほか、男女平等思想や、讃美歌をはじめとする西洋音楽を伝えるなど、それまで津軽地方では知られていなかった西洋文化も紹介しました。
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また、明治8(1875)年、イングは医師で弘前市長も務めた伊東重に誘われ、津軽富士“岩木山”登山も行ったそうです。「岩木山に登った」と聞くと、一気に親近感がわきますね。

同年のクリスマス、イングが教え子や信者にりんごを試食させたという逸話があります。初めて津軽に西洋りんごを紹介した、記念すべき時!! 
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もしかしたらこの時が、初めて弘前で行われたX’masパーティーだった?かも?知れませんね。何か西洋料理も振舞われたのでしょうか??? 。+。(・∀・)。+。 
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弘前りんごの始まりを勉強したところで。
りんごの街弘前の、おいしいりんごを使ったシードルはいかがでしょうか?
X’masのご馳走と一緒にぜひお召し上がりください。
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弘前市りんご公園オリジナルシードル販売のお知らせ
・販売場所:弘前市りんご公園、楽天ショップ「弘前市りんご公園SHOP」
・販売価格:1,080円(税込)
・内容量375ml、アルコール度数5%
・販売数:限定700本
・問:弘前市りんご公園 TEL0172-36-7439

楽天ショップ「弘前市りんご公園SHOP」
https://www.rakuten.ne.jp/gold/ringoshop/

(※文について:「ひろさき読解本」「ひろさき検定第10回中級試験問題」参考)
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by hirokan5501 | 2017-12-18 16:00 | 土産(食) | Comments(0)

弘前市りんご公園オリジナルシードル12/1~発売!!

シードル工房Kimori弘前市りんご公園のコラボレーションによる、オリジナルシードル。
第3弾のシードルが、いよいよ12/1~発売!!
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りんご公園で収穫された、「きおう」「つがる」「フラワーオブケント」を使用したオリジナルブレンド。
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ラベルには、『ニュートンのりんご使用』と記載。
ブレンドしたりんごの一つである「フラワーオブケント」は、万有引力発見のきっかけとなったニュートンりんごで知られています。
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Xmasパーティー用に、
特別な方へのプレゼントに、
頑張っている自分へのご褒美に、ぜひどうぞ

弘前市りんご公園オリジナルシードル
・販売開始日時:2017年12月1日(金) 9:00~
・販売場所:弘前市りんご公園「りんごの家」
      楽天ショップ「弘前市りんご公園SHOP」
・販売価格:1,080円(税込)
・内容量375ml、アルコール度数5%
・販売終了:限定700本
・問:弘前市りんご公園 TEL0172-36-7439

楽天ショップ「弘前市りんご公園SHOP
https://www.rakuten.ne.jp/gold/ringoshop/

***

今回、追手門広場内「旧東奥義塾外人教師館」で撮影してみました。
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「旧東奥義塾外人教師館」は、9:00~18:00、入館無料。
2Fの書斎で撮影。
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こちらは、書斎の隣の寝室で撮影。
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資料室。
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子ども部屋にはツリーを飾って、Xmas仕様。
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弘前市りんご公園オリジナルシードルと、旧東奥義塾外人教師館。
どちらも、よろしくね 。+。(・∀・)。+。 
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by hirokan5501 | 2017-11-28 15:00 | 土産(食) | Comments(0)

弘前シードルマップが好評です!

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弘前りんご王国推進会議が制作した「弘前シードルマップ」が好評です。シードルが飲めるお店67店舗に加え、シードルの歴史や地元4メーカー(kimori、タムラファーム、ニッカウヰスキー弘前工場、A-FACTORY)を紹介している。また、掲載店舗には目印となる「シードルあります」プレートが掲げられている。マップを片手にシードルの飲み歩きはいかがですか?

■マップ配布場所:弘前市立観光館、弘前市観光案内所、弘前市まちなか情報センター、弘前市りんご公園
■弘前観光コンベンション協会のシードルマップ紹介ページはこちら。

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by hirokan5501 | 2015-05-23 10:01 | グルメ・飲食店 | Comments(0)

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