カフェ山崎×タムラシードル☆弘前ガレット

シードルとガレットの　美味しい出逢い。


そば粉のクレープ「ガレット」は、りんごの栽培が盛んで弘前と良く似た自然風土をもつ、フランスのブルターニュ地方で生まれた郷土料理。りんごのお酒・シードルとの相性が抜群です。西目屋産そば粉でつくるガレットと、県産シードルやりんごジュースとの組み合わせを、この度、新たな「食」スタイルとして提案します。

12月、『弘前ガレットマップ　vol.01』が完成しました。


マップでは、弘前市内7店舗のガレット提供店を紹介しています。


ランチタイムに、弘前市親方町のカフェ山崎を訪れました。


メニュー表のガレットのページ。いろいろ種類があります★

・旬のシーフード、サラダ、タルタルソース　+コーヒー
・長谷川自然牧場産熟成豚自家製ハムとチーズ、卵　+コーヒー
・ノルウェー産ひと塩サバ焼き、サラダ　+コーヒー
・小海老のアヒージョ、サラダ　+コーヒー
・長谷川自然牧場産熟成豚ソーセージ、きのこ、サラダ　+コーヒー

今回は、西目屋産そば粉のガレットランチ(サラダ・コーヒー付)にしました。
さらに‶美味しい出逢い”を感じるために、タムラシードルのドライを注文。


《長谷川自然牧場産熟成豚ロースのハム&グリエールチーズ、卵のガレット》

ガレットの、アップ。


半熟玉子&チーズが、とろ～り。


シードルを加えて焼くというガレットの角は、パリッとした食感でした。
卵の黄身の甘さ&ハムの塩気が合わさって、美味!!
タムラファームのシードルは、自社農園の完熟りんごを使うこだわり。
りんご作り～醸造まで一年かけて出来あがるシードルは、すっきりした味わいです。

見た目以上の満腹感◎　｡+｡(・∀・)｡+｡
食後にコーヒーをいただいて、ごちそうさまでした。

◆レストラン山崎HP　http://www.r-yamazaki.com/

◆タムラファームHP　http://tamurafarm.jp/


『弘前ガレットマップ　vol.01』は、下記URLからPDFでダウンロードできます。
ひろさきの新・食スタイル、ぜひお試しください。
http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=gallet
※印刷物はガレットのスペルが間違っておりました。申し訳ございません。
　ダウンロード用データは修正済みです。GALLET ×　→　GALETTE　○