NHK「あっぷるワイド」で『弘前タルトタタンガイドマップ』が紹介されました!!

昨年12月19日(火)、NHK青森放送局の夕方の番組「あっぷるワイド」で、当協会発行の『弘前タルトタタンガイドマップ』をご紹介いただきました。“うまいぞ青森”のコーナーです。


7年前に発行されて人気の「弘前アップルパイガイドマップ」の姉妹マップとして、昨年10月に誕生した『弘前タルトタタンガイドマップ』。「あっぷるワイド」キャスターの髙橋さんが、弘前市内の2軒のお店を取材してくださいました。


1軒目は、アンジェリック。一戸シェフがご対応くださいました。


焼き上げたあと一晩寝かせ、仕上げは表面に砂糖をまぶし、バーナーでジューッとキャラメリゼ。直径7cmのタルトタタンに、丸々1個のりんごを使用。甘みと酸味のバランスが良い、”紅玉”にこだわったタルトタタン。今年度は11月～1月下旬まで提供予定。

●アンジェリックfacebook
　https://www.facebook.com/angelique.hirosaki/


2軒目は、ゆめりんごパティスリー。りんご農園「津軽ゆめりんごファーム」の菓子店です。パティシエの大里さんがご対応くださいました。


直径15cmのホールにりんご10個を使用した贅沢なタルトタタンを、カット。自社農園のりんごの旨味を生かすため砂糖不使用で、りんごとりんごジュースの甘さのみ。添えられたヨーグルトをつけて食べると、甘みが増しまろやかな味わいになります。


季節によってタルトタタンに使うりんごの品種が異なります。
取材時は”ふじ”。タルトタタンの提供は、通年です。
●津軽ゆめりんごファームHP
　http://yumeringo.shop-pro.jp/

弘前のタルトタタンは、洋菓子店やりんご農園のほか、喫茶店やホテルでも提供されています。「タルトタタンを食べに弘前に観光にきました！」という声を聞くことができたら、マップ制作担当者としては天にも昇る嬉しさ　｡+｡(・∀・)｡+｡

長くみなさまに愛されている「弘前アップルパイガイドマップ」のように、新入りの『弘前タルトタタンマップ』もどうぞよろしくお願いします。りんごをたっぷり使った贅沢スイーツ・タルトタタンを、ぜひ弘前でお召し上がりください。

◆NHK青森放送局
　http://www.nhk.or.jp/aomori/

◆弘前タルトタタンガイドマップ(PDFからダウンロードできます)

　http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=tartetatin

　※増刷・改訂は行っていません。ご了承ください。