ふるさと再発見バスツアー〈津軽のごはん旅〉_2018.03.03

3月3日(土)、当協会企画のバスツアーが行われました。
「津軽のごはん旅～あかつきの会とつくる旬料理と山菜加工場の見学～」。

1名参加の方、仲良しグループでの参加の方。
計22名の参加申込がありました。

まずは弘前駅から貸切バスに乗って、石川公民館へ。
郷土の家庭料理を後世に伝えていきたいと発足した、津軽のお母さんたちのグループ「あかつきの会」と一緒に昼食づくり。会代表の工藤さんから、「今日は4品つくりましょう」と挨拶。高菜の粕汁・鮫なます・いなり寿司・花寿司です。


グループごとに調理します。まずは、「鮫なます」用に大根をおろして。
主婦の方がほとんどで、みなさん手際がいい！


高菜を切って、「粕汁」に。


紅ショウガ入りの、津軽の「いなり寿司」。


催行日がひなまつりだったこともあり、「花寿司」。
海苔に白飯や紅ショウガご飯、人参、ほうれん草を敷いて。


くるっと巻いて切ると。


断面が、お花!!


各グループごとにも、花寿司に挑戦。
上手に出来たでしょうか???


参加者のみなさんがつくった4品に、あかつきの会が用意してくれたお料理をプラスして昼食です。あかつきの会が用意してくれたのは、ごまごはん・ほっけの飯ずし・たらの子和え・棒鱈の煮つけ・ほうれん草ごま和え・練りこみ・けの汁・山菜の白和え・さもだしの和え物・漬物各種でした。


お膳が整いました。テーブルいっぱいのお料理　｡+｡(・∀・)｡+｡　


食べる前に、記念撮影も忘れずに。


あかつきの会から、お料理の説明をしていただいて「いただきまーす」。


ゆっくり食事を楽しんで、出発前には、あかつきの会のみなさんが勢ぞろい。
お見送りいただきました。


次は、バスで30分ほど移動し、平川市の木村食品工業へ。


りんご加工や、山菜加工で知られる企業です。
工場見学をさせていただきました。


「こんな商品もつくっています」と商品を見せていただくと。
「見たことある」「買って使っている」という参加者の声。


ふるさと再発見バスツアーは、大人の社会見学でもあります。
大人になると、地元の企業を見学する機会ってなかなかないですよね。
木村食品工業について、沿革や概要(工場数や従業員数)、製造商品などを伺いました。


山菜を使った試食(ハンバーグ・グラタンパン)のほか、お土産をいただきました。
さらに、ふき水煮・わらび水煮・さもだし・豚汁の具などの商品を販売していただき、大盛況。参加者のみなさんのお宅の、晩ご飯のおかずになったのでしょうか。


お陰様で、バスツアーは無事終了。
参加者のみなさんからいただいた、アンケートのお声をもとに、次回のバスツアー計画へつなげていきたいと思います。

◆木村食品工業　http://www.kimura-food.co.jp/index.html