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by hirokan5501

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レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編

弘前アップルパイレシピBOOK』を参考に、アップルパイづくりにチャレンジ111.png
レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編_d0131668_17455984.jpg
2021年4月に発売された『弘前アップルパイレシピBOOK』。弘前市内のアップルパイ提供店20店のアップルパイ・レシピが掲載された、ぜ~んぶアップルパイの本です162.png
レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編_d0131668_17482778.jpg
‟紅玉”が手に入ったので、○十年ぶりにお菓子づくり。20のレシピの中から、フランス食堂シェ・モアのレシピでアップルパイをつくってみました。家庭用にアレンジしてくださったレシピです。
レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編_d0131668_17495274.jpg
用意するのは、紅玉、アプリコットジャム、クリームチーズ、冷凍パイシート、グラニュー糖。そして、最も大事なのは『弘前アップルパイレシピBOOK』(笑)
レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編_d0131668_17513432.jpg
半分に切った‟紅玉”の皮を剥き、芯をくり抜き、そこにクリームチーズを詰め詰め。底にグラニュー糖を敷いたパイシートの上へ、これを置きます。この間に、オーブンを温めておきました129.png
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オーブンを使ったのもひさびさです。
りんごの周りのパイが膨らんできました(嬉)
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焼きあがりました。 ※皮の剥き残しは笑ってください…。
レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編_d0131668_17544507.jpg
アプリコットジャムは水で溶かしながら煮詰め、りんご&パイにペタペタ塗ります。ハケは、100均。
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こんなデコレーションをしてみました125.png
お皿にフォークを置いて、上から粉砂糖を茶こしで振りかけます。フォークを取り除いて、アップルパイを設置。
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カット断面は、こんな感じでした。
レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編_d0131668_17573156.jpg
酸味ある‟紅玉”クリームチーズが、うまくマッチ172.png
アプリコットジャムと、パイシート底のグラニュー糖がほんのり甘みをプラス。
さっぱり軽い後味です110.png

フランス食堂シェ・モア」のレシピは、アップルパイ1個のレシピが掲載されていました。お家時間を利用して、みなさんもレシピBOOKを見ながらアップルパイを作ってみてね。そして、プロがつくるお店の味も、ぜひお召し上がりください165.png
レシピBOOKでアップルパイづくり~シェ・モア編_d0131668_18010590.jpg
弘前アップルパイレシピBOOK169.png
※インターネット通販あり
フランス食堂シェ・モア

by hirokan5501 | 2022-01-26 18:30 | 土産(その他) | Comments(0)

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