レシピBOOKでアップルパイづくり～ヒロヤ編

『弘前アップルパイレシピBOOK』を参考に、アップルパイを作ってみました。part2！

掲載レシピから「お菓子のヒロヤ」をチョイス。

「弘前アップルパイレシピBOOK」表紙の、まあるいアップルパイですよ。

先日使った残りの冷凍パイシート、紅玉やアプリコットジャムのほかに、100均でレモン汁やグラニュー糖、アルミのケーキ型を買い足し。

紅玉を切り、量ったグラニュー糖や水、レモン汁を入れた鍋でコトコト煮ます

台所から、部屋中に甘いりんごの香りが～

控えめに味見をして(笑)、冷まします。

使ったりんごの量が少なかったので、パイ生地(減)、ケーキ型のサイズも(小)でアレンジ。

レシピがあるというのに、自己流です…

型にパイ生地を敷いて、煮たりんごを入れ、細長くしたパイ生地で編み目をつくります。「メッシュローラー」という器具があれば、プロみたいな編み目がつくれたのかも。卵を溶いて、刷毛で塗ります。

オーブンで焼いて、アプリコットジャムで表面に艶を。

りんご型の鍋敷きに乗せて、レシピBOOK表紙の仕上がりに‟寄せ”てみました。

外側のパイがザクザク、サクサク。

紅玉の酸味と、パイの甘みで、王道アップルパイの完成

1/6サイズをモデルに撮影してみましたが、結局2/6サイズの方をペロリ完食◎

初心者でも美味しくつくれました。

編み目が不格好だけど、食べれば美味しい！自分を誉めよう(笑)

次は、パイ生地づくりからチャレンジ？？？

◆「弘前アップルパイレシピBOOK」

　https://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=cat03_food09

　※インターネット通販もあり

◆お菓子のヒロヤHP

　https://hiroyafactory.com/